piątek, 28 sierpnia 2015

Pieczone faszerowane pieczarki. Smaczna przekąska na kolację, rodzinną imprezę, do pracy czy na spotkanie przy grillu.



Przed nami ostatni weekend wakacji, ma być ciepło, więc pomyślałam sobie że przygotuję dla Was przekąskę którą możecie zabrać zarówno na imprezę plenerową jak i spotkanie w domu.
Jestem pewna że jak postawimy ją na białym niedzielnym obrusie, też będzie się dobrze prezentowała.

środa, 26 sierpnia 2015

Śliwki na orkiszowym spodzie pod kruszoną z płatków owsianych i otrębów



























Do śliwek na ciepło mam ogromną słabość, więc jak tylko zelżały upały, odpaliłam piecyk, przywdziałam fartuszek i wzięłam się za pieczenie. Dzisiejszy deser genialnie sprawdzi się na słodką niedzielę. Zdradzę, że bardzo lubi się z aromatyczną latte ;)

poniedziałek, 24 sierpnia 2015

Dlaczego warto jeść dynię i dlaczego sezon warto zacząć już teraz, a nie w listopadzie ? Dziewięć przepisów na dania z dynią!


Mimo iż większości z nas dynia kojarzy się z jesienną szarugą, długimi listopadowymi wieczorami i Halloween, jest już dostępna na bazarach i kusi piękną, słonecznie pomarańczową skórką. 
Po wczorajszej publikacji zdjęcia mojej dyni na faceebooku pojawił się komentarz "ja poczekam do jesieni". Kochani nie czekajcie! Dynia ma tyle wartości odżywczych , że sezon dyniowy warto sobie wydłużyć. 

piątek, 21 sierpnia 2015

Na czym polega fenomen jagód goji?



Jagody Goji to owoce kolcowoju pospolitego. Wielokrotnie pisałam że o ile serce mnie boli jak widzę zedwsząd zalewającą nas chińską tandetę w stylu plastik fantastik, o tyle do medycyny chińskiej, tej starożytnej, mam ogromny szacunek. Owoce goji są tam znane od stuleci i bardzo cenione.

środa, 19 sierpnia 2015

Spaghetti nero ze świeżymi pomidorami, świeżą kolendrą i różowym imbirem, czyli jak poczuć egzotykę nie ruszając się z domu. Danie dla wegetarian i wegan




























Są takie dni kiedy sama nie wiem co bym zjadła. Przy obecnych temperaturach takie dni zdarzają się zdecydowanie częściej. Upał ma to do siebie, że odbiera apetyt. Wtedy najlepszym rozwiązaniem są po pierwsze potrawy których przygotowanie zajmie nie więcej niż 15 minut, po drugie wyraziste w smaku. Konkretne smaki zdecydowanie pobudzają apetyt. 

poniedziałek, 17 sierpnia 2015

Mineralna czy źródlana? Czym różnią się te wody i która będzie odpowiednia dla Ciebie? Ile płynów powinien wypijać dorosły człowiek, a ile dziecko, oraz jak ważna jest woda dla utrzymania homeostazy ustrojowej?



Idąc do supermarketu na dział z wodami można dostać zawrotu głowy. Bądźmy szczerzy, statystyczny Kowalski nie odróżnia wody źródlanej od mineralnej i kupując zazwyczaj do koszyka wkłada to, co jest reklamowane, co poleca teściowa, lub co jest po prostu najtańsze. Czytanie etykiet? Kto się na tym zna? Kto ma na to czas? I w końcu woda to przecież woda.

piątek, 14 sierpnia 2015

Aromatyczna, pachnąca świeżymi ziołami, wegetariańska faszerowana papryka




























Pamiętacie przepis na faszerowaną cukinię z serem blue (klik). Długo bił rekordy popularności jeśli chodzi o liczbę wejść i zapytań. Z maili i komentarzy wiem, że w wielu domach nieustannie jest hitem na imieninach, grillach i różnego typu imprezach. Dziś mam dla Was propozycję na kolejną przekąskę, która jestem przekonana, również Wam zasmakuje.

środa, 12 sierpnia 2015

Zielona kawa i kwas chlorogenowy! Jeśli masz cukrzycę, insulinooporność, zespół policystycznych jajników, candidę lub walczysz z nadwagą ten temat powinien Cię zainteresować!



Ostatnimi czasy dużo słyszy się o odchudzających właściwościach zielonej kawy. Również i ja otrzymuję pytania w tej sprawie, także od moich znajomych.
Koleżanka pochwaliła mi się ostatnio że skuszona rekomendacją jednej z aktorek kupiła sobie paczkę. Pytam jej "i co piłaś już"? Ona na to że jeszcze nie, bo planuje dopić zwykłą którą ma w domu, i potem całkowicie przerzucić się na tę zieloną. Kawa to kawa, a ta jeszcze odchudza.
No właśnie. Jak to jest z tą zielona kawą? Odchudza, czy nie odchudza?
Jest tym samym co znana nam palona, czy czymś zupełnie innym?

poniedziałek, 10 sierpnia 2015

Zalecenia dietetetyczne w PCOS, czyli zespole policystycznych jajników



Zespół policystycznych jajników, inaczej zwany wielotorbielowatością, to choroba której przyczyny i źródło nie są do końca znane. Choroba jest diagnozowana ponieważ pacjentka zgłasza się do lekarza z nieregularnymi, często bolesnymi cyklami, trądzikiem (są to bolesne krosty wypełnione płynem, znajdują się na brodzie i dolnej części policzków), nadmiernym owłosieniem, bólami w podbrzuszu, ciągłym podenerwowaniem lub/i problemami z zajściem w ciążę. Szacuje się że problem dotyczy aż 10- 15 % kobiet w wieku rozrodczym. Kobiety które zmagają się z tą chorobą z pewnością znają ją od podszewki, ale jeśli ktoś z terminem PCOS spotkał się dziś pierwszy raz wyjaśnię w skrócie o co chodzi.

czwartek, 6 sierpnia 2015

NZP: Miejsce kakao i czekolady w codziennym odżywianiu. Ile, jak często ? A może modny ostatnio karob? Cóż to takiego ?




Któż z nas nie kocha czekolady. Słabość do niej mają zarówno dzieci jak i dorośli. Poprawia nastrój, odpędza złe duchy, koi, uspokaja, relaksuje. Ach ...... długo by mówić o jej zaletach.
Z naszych słabości i potrzeb doskonale zdają sobie sprawę producenci i sklepowe półki aż uginają się od produktów czekoladowych, z czekoladą i czekoladopodobnych.

środa, 5 sierpnia 2015

Bezglutenowy chleb z samych ziaren. Bez mąki!




























Prowadzę bardzo dużo osób które z przyczyn zdrowotnych muszą być na diecie bezglutenowej. To co sprawia im największą trudność to pieczywo, a w zasadzie jego dostępność. Osoba bezglutenowa będąc głodna niestety nie wejdzie do pierwszego lepszego sklepu i nie kupi sobie bułki. Odpada 90 % dostępnych na rynku wypieków. Pozostałe 10 % to gotowe paczkowane, z długim terminem przydatności do spożycia. Skład tych produktów jest, nazwijmy to, mocno alarmujący i dla większości moich klientów te wypieki są niejadalne.

poniedziałek, 3 sierpnia 2015

NZP: Jak jeść pracując w systemie zmianowym? Co jeść i czy w ogóle, pracując w nocy? Jak działa nasz metaboliczny piec?


Aby żyć potrzebujemy energii. Na chodzenie, bieganie, skakanie, ale i na oddychanie, myślenie czy prawidłową pracę nerek. Podczas gdy śpimy, leżymy przed telewizorem, idziemy do pracy czy gonimy na autobus aby zdążyć na umówione spotkanie, w naszym organizmie zachodzi mnóstwo procesów biochemicznych. Ogół tych procesów określamy mianem metabolizmu lub przemiany materii. A mówiąc jeszcze bardziej obrazowo, przemiany materii w energię. Nasz organizm przemienia w energię wszystko co jemy. Od jabłka po tłustą golonkę.

piątek, 31 lipca 2015

Wegetariańska czerwona fit zupa na zielonym wywarze! Idealna dla osób na redukcji, pracujących w nocy i dzieci




Jak dwa dni temu publikowałam na facebooku zdjęcie tej zupy z pytaniem czy lubicie fit zupy na wywarze z warzyw nie spodziewałam się takiego odzewu. Myślę sobie, jak to ? Taka zupa? Taka zwyczajna? Chcą przepis na taką zupę?
No dobrze. Jak chcą to będzie ;)

środa, 29 lipca 2015

Yerba mate! Cóż to za wynalazek? Jakie ma wartości i jaką ma przewagę nad kawą?



U nas mało popularna. Praktycznie nie do kupienia w zwykłym sklepie spożywczym. Większość z nas nie zna jej smaku i nigdy się z nią nie spotkała. Myślę że nie dopuszczę się nadużycia jeśli powiem, że w Polsce uwagę na yerba mate zwrócił dopiero Wojciech Cejrowski trzymając w rekach tykwę z bombillą i termos z gorącą wodą w trakcie zarówno swoich programów, jak i będąc gościem w innych.
Każdy się wtedy zastanawiał co też On tam sobie popija. I to jeszcze z takiego dziwacznego dzbanuszek z rurką.

wtorek, 28 lipca 2015

Pyszny i zdrowy waniliowy pudding z nasionami Chia! Dla osób na diecie bezmlecznej!


Zwariowałam na punkcie wartości odżywczych nasion Chia i ostatnimi czasy zaczęłam je częściej dodawać do potraw. Dodaję do każdej owsianki, jogurtu z granolą, leczo i kasz czy ryżu z warzywami.
Ostatnio ktoś mnie zapytaj w mailu, jaki smak mają te nasionka bo zastanawia się czy kupić? Otóż nasionka nie mają smaku, co jest ich niewątpliwą zaletą ponieważ nie trzeba się zastanawiać czy nam zasmakują czy nie ;)

poniedziałek, 27 lipca 2015

Dietetyczna wersja tagliatelle z kurkami lub innymi grzybami leśnymi!




























W sezonie kurkowym nie mogę sobie odmówić tego dania. Koło świeżutkich, żółciutkich, pachnących lasem kurek nie umiem przejść obojętnie. Do grzybów leśnych mam ogromną słabość, a do kurek szczególnie. Są jak truskawki. Sezonowe, więc wtedy kiedy są, trzeba się ich najeść na zapas ;)

środa, 22 lipca 2015

Likwiduje obrzęki i nadmiar wody w organizmie. Detoksykuje, wspomaga odporność i obniża poziom cukru we krwi. Jakie jeszcze właściwości ma pokrzywa?


Wywołuje "poparzenia" które potem okropnie swędzą i pieką. Zna ją każde dziecko, a to które jeszcze nie zdążyło odczuć pokrzywy na własnej skórze z pewnością niebawem nadrobi tę zaległość.
Rośnie w zasadzie wszędzie, w rowach, na łąkach, przy płotach na wiejskich podwórkach. Nie ma dobrej reputacji. Statystyczny Polak, tym bardziej mieszczuch od dziecka ma do niej uraz i raczej omija ją szerokim łukiem. No bo chwast przecież. I do tego złośliwy bo kąsa. Cóż w tym może być dobrego?

poniedziałek, 20 lipca 2015

NZP: Kompulsywne napady obżarstwa. Błahostka czy poważny problem? Jak sobie pomóc? Jak zwalczyć nagłą chęć na jedzenie mimo braku uczucia głodu?




Zaczyna się bardzo niewinnie i początkowo nie przywiązujesz do tego większej wagi.
Mimo iż nie odczuwasz głodu zaczynasz jeść. To nie jest jedna dodatkowa kanapka czy pomidor. To ilości które nie wiadomo kiedy znikają i których jednoznacznie nie potrafisz określić. Początkowo nie ma też znaczenia w jakich okolicznościach.

piątek, 17 lipca 2015

Bezglutenowy chleb na naturalnym bezglutenowym zakwasie. Także dla osób z "candidą". Przepis na zakwas i na chleb.


Dziś to o co prosiliście wielokrotnie a mi zawsze nie po drodze było się zebrać, zrobić zakwas, upiec chleb, zrobić zdjęcia i wstawić na bloga. Ale jak to mówią "co się odwlecze to nie uciecze" i jeszcze przed wyjazdem zmobilizowałam się i dziś mogę Was zaskoczyć przepisem na pyszny bezglutenowy chlebek na naturalnym zakwasie. Zakładam że nie spodziewaliście że dodam ten przepis akurat podczas mojego urlopu ;)

poniedziałek, 13 lipca 2015

#Latownaturze - Planujesz dołączyć do grona biegających? Koniecznie przeczytaj jak się do tego przygotować! Wywiad z fizjoterapeutą Szymonem Warzochą

Wakacje to czas który wiele osób skłania do rozpoczęcia aktywności fizycznej. W większości przypadków wybieramy bieganie ponieważ biegać można wszędzie, o dowolnej porze dnia i ten rodzaj sportu nie wymaga regularnych nakładów finansowych jak to ma miejsce w przypadku klubów fitness czy siłowni.
Bieganie fantastycznie łagodzi stres i rozładowuje napięcie całego dnia. Osobiście bardzo polecam ten sport i wiem o nim bardzo dużo, ale aby podejść do tematu maksymalnie profesjonalnie postanowiłam poprosić o pomoc fizjoterapeutę Szymona Warzochę.

czwartek, 9 lipca 2015

Orkiszowe ptysie z domowym budyniem waniliowym! Bajeczny deser na słodką niedzielę, nie tylko dla dzieci!


Zbliża się niedziela, więc postanowiłam przygotować dla Was coś słodkiego. W plenerze, na zielonej trawce, w towarzystwie rodziny lub przyjaciół orkiszowe ptysie z domowym budyniem waniliowym sprawdzą się doskonale. Jestem pewna że nie będzie osoby która się nie skusi.

wtorek, 7 lipca 2015

Nie tylko dla cukrzyków, czyli odżywcze i detoksykujące właściwości białej morwy!



Jeśli coś ma właściwości prozdrowotne to na pewno znajdziemy to na kartach książek starożytnej chińskiej medycyny której jestem wielką fanką. Nie inaczej jest w przypadku białej morwy która od wieków ceniona jest przez chińskich medyków.

poniedziałek, 6 lipca 2015

Przepis na naleśniki idealne! Proporcje na 4 i na 8 sztuk.






Któż z nas nie kocha naleśników. Jedni lubią na słodko, inni preferują wytrawne. Wszyscy z pewnością zgodzą się z tym, że najsmaczniejsze są te cieniutkie i delikatne.
Ciasto na naleśniki to najprostsza rzecz na świecie, jednak często jest nie lada problemem. Większość robi na oko i zawsze wychodzą, inni mówią że nie potrafią zrobić dobrego bo zawsze przywiera do patelni. Pytań o ciasto na naleśniki otrzymuję bardzo dużo więc dziś zdradzam receptę na idealne proporcje :)

piątek, 3 lipca 2015

NZP: Urlop na redukcji czyli jak pogodzić wakacyjny wyjazd z dietą redukcyjną?



Jak pogodzić wakacyjny wyjazd z dietą redukcyjną? Takich pytań ostatnimi czasy otrzymuję bardzo dużo. Co ciekawe także od moich koleżanek ;)
Niestety moja odpowiedź bardzo często nie spełnia oczekiwań pytającego.